Суши Саито.

Этот ресторан в Бангкоке, являющийся филиалом знаменитого токийского заведения Takashi Saito, расположен на берегу реки и предлагает суши в стиле Эдомаэ, приготовленные с использованием техник, разработанных шеф-поваром Маруямой в эпоху Эдо. За светлой стойкой из дерева хиноки, обращенной к открытой кухне, гости могут насладиться свежими морепродуктами, которые доставляются из Японии несколько раз в неделю. Рис сорта Акита готовится с особой тщательностью, контролируя температуру и влажность, а подается на кухню небольшими порциями для поддержания оптимального качества.