Субстанция.

В этом относительно новом районе города, расположенном между небоскребами и жилыми домами с видом на порт, есть что-то от футуристического очарования. Найдите один из этих жилых домов, например, Pakhusene, войдите внутрь, поднимитесь на лифте и нажмите кнопку "F", чтобы добраться до 11-го этажа. Здесь вы найдете небольшую комнату, где столы расположены вдоль окон от пола до потолка с одной стороны, а с другой находится открытая кухня. Меню дегустации от шеф-повара включает в себя знакомые датские вкусы: блюда варьируются от хлеба с креветками и хреном до оленины, сливы и трюфеля, а завершаются такими ингредиентами, как топинамбур, кефир и яблоко.