Su Lai Chuan

Это заведение, известное своими пирожками "ба-ван" и торт с таро, в 2024 году отметило свою 70-летнюю годовщину, пережив масштабную реконструкцию. Владелец третьего поколения продолжает готовить "ба-ван" так же, как это делали его дедушки и бабушки: свежеприготовленное рисовое молоко выливается в миску, а затем добавляется начинка из свиных щекоток, грибов шиитаке, каштанов и бамбуковых побегов. Получившееся пельмени готовится на пару, а затем обжаривается в масле и поливается сладкой пастой из бобов и соусом мисо. Для дополнительной остроты можно добавить пюре из чеснока или домашний острый соус.