Студия Euskalduna

На узкой улочке в центре Порту вы найдете один из тех ресторанов, который покоряет настоящих гурманов; неудивительно, что... бывает сложно получить столик! Когда вы звоните в дверной звонок, двери открываются и перед вами предстает уютное пространство, полное индивидуальности, напоминающее японские "изакая" (традиционные бары), с барной стойкой напротив кухни, где готовятся все блюда. Что они предлагают? Дегустационное меню, которое не оставит равнодушным никого, демонстрирующее страсть шеф-повара Васко Коэлью Сантуша к широкому спектру мировых кухонь. Основываясь на гармонии вкусов, он доводит их до предела, что позволяет ему использовать древесный уголь, добавлять дымные нотки, применять рыбу, выдержанную в специальных условиях (многие из них – из воды Азорских островов)... и сочетать основные ингредиенты с интересными добавками, от специй до пряных трав. Шеф-повара, которые активно общаются с посетителями, всегда добавляют в меню неожиданное блюдо, которое там не указано!