Сцена

Стефани Ле Кек открыто заявляет о своей цели – "переосмыслить высокую кухню", придерживаясь щедрого гастрономического подхода, в котором каждое блюдо рассказывает свою историю. Ее меню, состоящие из различного количества курсов или "актов", могут казаться простыми, но над каждой деталью было тщательно продумано все до мелочей, а ее насыщенные соусы часто обогащаются винным уксусом из выдержанного хереса. Среди ее фирменных блюд – культовая рыба-катран, рецепт которой она постоянно совершенствует. Атмосфера в ресторане непринужденная, как на кухне, так и в зале, и посетителям предлагается полностью насладиться настоящим моментом. Обслуживание отличается внимательностью и профессионализмом со стороны персонала. Необычная винная карта предлагает вина по бокалам, разливаемые из бутылок magnum или даже jeroboam. В обеденное время в бистро подают аппетитное меню, основанное на сезонных ингредиентах.