Стол Пьера Ребуля.

Оливки, играющие центральную роль в творчестве Пьера Ребуля, вдохновили как на создание сдержанного, естественного интерьера его ресторана, так и на формирование его кухни, отличающейся креативностью. В элегантной и уютной обстановке отеля Renaissance используются эксклюзивные материалы и оттенки оливкового цвета, создающие неповторимую атмосферу. Терраса, обрамленная двумя оливковыми деревьями, и бар с видом на открытую кухню дополняют этот образ. Шеф-повар использует местные продукты в блюдах, которые выглядят так же аппетитно, как и вкусны: оливки, создающие иллюзию (trompe-l'oeil), взрываются во рту, изысканная и изобретательная трилогия на тему средиземноморских креветок или нежный, хрустящий цветок цуккини, фаршированный лангустинами. Изысканное и новаторское заведение.