Стефан Декоттерд.

Расположенный в престижном месте на возвышенности над Монтре, ресторан института Glion Institute of Higher Education предлагает потрясающий вид на Женевское озеро и горы. Интерьер отличается элегантностью и современным дизайном, а обслуживание – внимательным и профессиональным. Кухня шеф-повара Стефана Декоттерда, отличающаяся простотой и изысканностью, делает акцент на швейцарских продуктах (рыба из озера, региональные сыры). Шеф-повар предлагает полезные блюда, такие как домашняя птица из Грюйера, приготовленная в траве, но его фирменное блюдо – утка, выдержанная особым способом и выращенная в Вальценхаузене, запеченная целиком в винном уксусе (требуется предварительный заказ). Помимо меню "à la carte", предлагается специальное бизнес-ланч.