Старый замок.

Вы будете очарованы Le Vieux Château и его потрясающим расположением еще до того, как займете свое место. Перейдя через ров и миновав огромную дубовую дверь, невозможно не влюбиться в интерьер, который гармонично сочетает в себе аутентичные детали эпохи, такие как деревянные потолки, с современной, легкой атмосферой. Застекленная пристройка открывает захватывающие виды на сад и окрестности. Устроившись поудобнее, вы сможете насладиться безупречным сервисом и безграничной креативностью шеф-повара Танги Де Турка. Шеф-повар не ограничивается одним стилем. Ваше гастрономическое путешествие может начаться с обильных блюд уличной кухни, а затем перейти к севиче или паровым булочкам с морским окунем, или же к идеально приготовленной фазану на кости. Вегетарианское меню раскрывает страсть шеф-повара к овощам, поскольку он использует невероятное разнообразие техник, чтобы воплотить свои идеи в блюда, создавая изысканные, глубокие и увлекательные творения. Например, треска, обжаренная на плоской сковороде, подается с темпурой из мидий и соусом из мидий, насыщенным вкусом, а также с майонезом из нори и листьев устрицы, который еще больше подчеркивает морскую ноту блюда. На протяжении всего обеда вам предлагается выбрать хлеб из потрясающей тележки с выпечкой (не пропустите фокаччу!). Талант этого точного, щедрого и неординарного шеф-повара дополняется интуитивными рекомендациями по винам от смелого сомелье.