Соити.

Этот уютный японский ресторан, названный в честь шеф-повара Соити Кадоя, завоевал популярность в районе Юниверсити Хайтс. В меню представлены как варианты "омакасе" (блюда по выбору шеф-повара), так и отдельные позиции. Шеф-повар может общаться с посетителями, но не стоит сомневаться – это блюда приготовлены с большой тщательностью. Суши отличаются простотой, но демонстрируют высокий уровень мастерства. Сельдь из Хоккайдо идеально сочетается с имбирем и зеленым луком, а камбала обладает чистым и простым вкусом. Испанский тунец имеет легкую кислинку, а жирный тунец – насыщенный вкус. Сибас, маринованный в двух видах мисо, запекается и карамелизуется; нигири с "триггером" (небольшой рыбой) украшен тонким ломтиком ее кремовой печени. Ароматный рыбный суп – идеальное блюдо перед домашним зеленым чаем в мороженом.