Smoked Room

В 2024 году шеф-повар Дани Гарсия открыл свой популярный мадридский ресторан в St. Regis Gardens на Пальмовом острове (Palm Jumeirah). Этот уютный и полутемный зал, расположенный в задней части ресторана Leña, вмещает 14 гостей и предлагает вид на кухню с открытым огнем и грилями. Шеф-повар Дани называет этот стиль "Fire Omakase". Посещение этого места – это захватывающий опыт: повара сопровождают посетителей, рассказывая о каждом из 11 блюд меню и подробно объясняя особенности креативных и технически сложных блюд, таких как паста карбонара с морским огурцом. Особое внимание стоит уделить десертам, особенно уверенно и мастерски приготовленному пюре из запеченной тыквы и мандариновому сорбету.