Simpar

В этом ресторане, расположенном на одной из самых известных мощеных улиц города, ведущей к знаменитой площади Праза-дас-Пратериас и собору, с гордостью заявляют, что ежедневные меню Simpar всегда составляются из ингредиентов, полученных в тот же день от проверенных поставщиков, чьи имена они также рады сообщить гостям. В современном интерьере, где у входа расположен просторный бар, молодые местные шеф-повара Аксель Смит и Клауди Мерчан представляют свою свежую и креативную галисийскую кухню с ноткой элегантности, предлагая блюда по меню и сезонные комплексные обеды Simpar (к которым можно добавить их знаменитое тушеное мясо, признанное лучшим в мире в 2024 году). Высокий уровень мастерства значительно улучшает впечатление от посещения. Одним из фирменных блюд является рыба дня в галисийском стиле, которая меняется в зависимости от сезона и подается с картофельным пюре и соусом "ахада" из чеснока с тремя разными текстурами.