Silex

Этот ресторан, расположенный в живописном поместье в стиле классицизма, находится в деревне, славящейся своими многочисленными погребами, высеченными в туфовой породе. Он отдает дань уважения терруару вин Jasnières и Coteaux-du-Loir, получивших статус Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Внутри, под открытыми балками, современный интерьер дополняется уличным искусством, представленным на стенах. Несомненно, шеф-повара Майт Эрве (закуски и десерты) и Флорен Демас (основные блюда) прекрасно разбираются как в оформлении заведения, так и в приготовлении пищи. Используя местные продукты, они создают восхитительные и простые блюда: например, белый спаржа, "lardo di Colonnata" (итальянский свиной жир), лимонный соус; отбивная из телятины, копченая на сено, пюре из гороха и хрустящие луковые чипсы. Идеально! Отличное соотношение цены и качества в обеденное время.