СИГНАЛ.

Джордж Катарас — шеф-повар с уникальным стилем. Он творчески сочетает дымные нотки, характерные для гриля и барбекю, яркие вкусы ферментированных продуктов и изысканную сдержанность в стиле Скандинавии. Ему достаточно всего трех или четырех ингредиентов, чтобы создавать удивительные блюда. Представьте себе сочную запеченную на гриле морскую рыбу, выдержанную в сухой камере, посыпанную порошком сычуаньского перца, цедрой бергамота и насыщенным соусом на основе ферментированной спаржи и рыбных костей. Шеф-повар демонстрирует, что изысканность не обязательно требует дорогих ингредиентов, создавая восхитительное сочетание копченой брокколи с анчоусами, каперсами, ферментированным луком и различными листьями, которые придают блюду пикантность и свежесть. Это сила простоты!

Предлагаемое меню — вы можете выбрать короткую или полную версию — представляет собой незабываемый опыт, который дополняется превосходными винными сочетаниями, подобранными сомелье, предпочитающим натуральные вина. Атмосфера старины прослеживается и в баре, расположенном в подвале, где можно насладиться коктейлем и легкими закусками под музыку диджея. Приходите в CUE, чтобы расслабиться и окунуться в настоящий праздник вкусов.