Штрих-код

Этот гастрономический уголок, расположенный на оживленной пешеходной улице в историческом квартале Кадиса, безусловно, оставит свой след благодаря современному взгляду на некоторые из менее известных аспектов местной кухни, насчитывающей более 3000 лет. Декоративное сочетание камня (который также используется в отделке стен), кирпича и светлых стен прослеживается и в небольших столиках рядом с кухней, создавая атмосферу спокойствия, которая является идеальным местом для шеф-повара Леона Грифьена (родом из Нидерландов) и его жены Паки Маркес (сомелье и управляющая рестораном), чтобы продемонстрировать свое мастерство. В основе кухни лежат два эксклюзивных дегустационных меню ("Cotinusa" и "Erytheia"), которые позволяют познакомиться с вкусами кадисской кухни в современном прочтении, раскрывая определенные аспекты ее истории через лучшие местные продукты. Что предлагается? Овощи, выращенные в регионе "Navazo", тунец "Almadraba", морской окунь, их необычная интерпретация яичного напитка "Candié"...