Шеваль Блан.

Катарина и Кристиан Фляйшманн – уже седьмое поколение, управляющее этим семейным бизнесом. Они тесно связаны с регионом и его производителями. Мясо и колбасные изделия поступают из собственной мясной лавки, дичь, баранина и голуби – от проверенных поставщиков. Их классическая кухня наполнена интересными вкусами и отличается современным подходом. Блюда, доступные по меню или в составе комплексного обеда, тщательно продуманы, отличаются множеством деталей, богаты вкусом и подаются в различных вариациях. Например, восхитиная утка Challans может быть представлена в виде идеально приготовленного филе, фаршированного трюфелями и петрушкой, в виде ароматного рагу из окорочка или в виде начинки для тортеллинов, сваренных до состояния "аль денте". Кроме того, небольшое, но элегантное заведение Weißes Roß создает атмосферу утонченности. Хозяйка дома, радушная и дружелюбная, также является частью очаровательного и внимательного персонала. Гости, останавливающиеся на ночь, могут насладиться стильно оформленными номерами и прекрасной спа-зоной.