Щавель.

К счастью, все еще существуют рестораны с богатой семейной историей, и Oseille – прекрасный тому пример. Этот ресторан, которым руководит шеф-повар Томас Туагру (сын Клода Туагру, внук Пьера Туагру и племянник Мишеля Туагру), расположен в самом сердце Ипанемы, прямо над рестораном Toto (который также принадлежит этой же группе). Здесь, в минималистичном пространстве, выделяющемся обилием дерева и акцентом на бар "U"-образной формы на 16 мест с кухней внутри, гости могут насладиться изысканной кухней благодаря уникальному и современному меню дегустации, состоящему из семи блюд, демонстрирующих высокую французскую технику и лучшие местные ингредиенты (нас особенно впечатлило блюдо с "кавакинхой", ракообразным, похожим на лобстера). Название ресторана вдохновлено легендарным блюдом "лосось с щавелем", которое было создано в 1963 году дедушкой Томаса, великим французским шеф-поваром Пьером Туагру.