Шабур.

За рестораном Shabour стоит Ассаф Гранит, известный израильский шеф-повар. Он уже владеет десятком ресторанов в Иерусалиме и Лондоне, а также является ведущим израильской телевизионной версии шоу "Кухня кошмаров". Он выбрал это здание 17 века, расположенное в оживленном районе между улицами Сен-Дени и Монторгюэль. Здесь мы вновь видим его фирменные черты: живую атмосферу, простой интерьер с видимыми металлическими вентиляционными трубами на потолке, приглушенное освещение... и, конечно же, щедрую и оригинальную кухню, наполненную средиземноморскими мотивами, свежесть которой делает ее особенной. Например, морковь с яйцом, приготовленным в течение длительного времени, пена из тахини, икра лосося и тзиммес (сладкое блюдо из овощей), жареный морской лещ в восточной интерпретации рыбного супа "буйабес", или манная каша с цветком апельсина и заварным кремом с тыквой.