Серж Виейра.

Представьте себе современное заведение, построенное из камня, металла и стекла, расположенное в средневековой крепости с панорамным видом на окрестности. Владельцы, Мари-Од и покойный Серж Виейра, полюбили это необычное место и быстро превратили его в заведение, чья репутация распространилась далеко за пределы региона Овернь. Все ценили доброту и талант шеф-повара; Мари-Од продолжает воплощать дух гостеприимства, который был так важен для ее мужа. После многих лет работы вместе с Сержем, Орельен Грансан поддерживает эту традицию, используя лучшие местные продукты региона Овернь, а также сочетая их со средиземноморскими и атлантическими мотивами.