Сен-Жермен.

Старая пословица о том, что нельзя судить книгу по обложке, как никогда актуальна для этого небольшого ресторана в районе Байвотер. Скромная вывеска, рекламирующая "натуральные вина и летнюю террасу", ведет к уютному бару, где шеф-повара Блейк Агиллар и Трей Смит начинают трапезу с нескольких приятных закусок. Войдя в камерный обеденный зал, современное дегустационное меню набирает обороты: подается кукурузный хлеб, приготовленный на гриле, политый маслом, выдержанным и ферментированным непосредственно в ресторане. Это сочетание невероятно аппетитно. За ним следуют небольшие блюда, каждое из которых демонстрирует изысканные соусы и яркие вкусы. Рис "Carolina Gold" с крабом и имбирем – это настоящая находка для зимнего сезона. Другие удачные блюда включают перепела с кремовым гарниром из зелени, а также теплый сырный суфле, дополненный карамелизированным сахаром.