Семь лебедей.

Расположение этого заведения необычно, как и философия, лежащая в основе его кухни! Этот стильный и элегантный ресторан находится в самом узком здании города, которое при этом насчитывает семь этажей, и из его больших окон от пола до потолка открывается потрясающий вид на реку Майн. В меню представлено 100% веганское блюда, приготовленные из органических продуктов. Здесь применяется принцип пермакультуры, что означает использование только тех региональных ингредиентов, которые были выращены экологически чистым способом и в гармонии с природой. В соответствии с этой идеологией, большая часть используемых продуктов поступает с собственной местной фермы ресторана. Вечер здесь длится около пяти часов от начала до конца, при этом всем гостям подается заранее определенное меню одновременно. Шеф-повар Рики Совард подробно рассказывает о каждом блюде, добавляя элемент перформанса и демонстрируя свою философию, а также сложные кулинарные творения. К меню предлагаются немецкие вина или безалкогольные напитки собственного производства. Важно знать: получить столик здесь непросто, поэтому рекомендуется бронировать заранее!