Сапориум.

Ресторан Saporium – это новый изысканный ресторан в великолепном отеле Relais Borgo Santo Pietro, расположенном в старинном поместье, где интерьер отличается редкой элегантностью, особенно вечером, когда сотни свечей создают мягкое освещение и романтическую атмосферу в обеденном зале. В хорошую погоду трапезы проходят под изящной аркадой XIII века с видом на сад, а на заднем плане открываются живописные пейзажи поместья площадью 100 гектаров и долины Valle Serena. Большая часть продуктов, используемых в кухне (разработанной шеф-поваром Ариэлем Хаганом и адаптированной местным шеф-поваром Лукой Оттогалли для создания современных и изысканных блюд), поступает с собственных оливковых рощ, виноградников, фруктовых садов и огородов отеля. Здесь особое внимание уделяется сезонным ингредиентам этого удивительного региона – например, зайчатина под соусом из капусты "каволо неро" с грушей является прекрасным примером! Благодаря винной карте, включающей более 1300 наименований, предлагается широкий выбор вин для сопровождения блюд. Мы рекомендуем попробовать одно из вин собственного производства отеля, например, гармоничное и элегантное вино Pinot Nero.