Рикардо Санс Уэллстон.

В этом элегантном ресторане, расположенном в роскошном отеле Wellington и под руководством знаменитого шеф-повара Рикардо Санса, вы сможете насладиться восхитительными нигири, приготовленными из риса с дельты реки Эбро, усузукури из креветок карабинеро с соусом, изготовленным из их собственных панцирей, и татаки из тунца с вителло тоннато, а также фирменными блюдами, такими как "huevos rotos" (разбитые яйца), где вместо обычного хамона подаются полоски картофеля с Канарских островов и синий тунец. Шеф-повар завоевал легендарную репутацию, став одним из первых, кто отошел от традиционной испанской кухни, чтобы представить концепцию, сочетающую японскую и средиземноморскую кулинарные традиции, тем самым открыв двери для влияния других стран (Мексики, Кореи и т.д.), но при этом сохранив лучшие ингредиенты Иберийского полуострова в качестве основы. Независимо от того, выберете ли вы блюда из меню или дегустационное меню Ricardo Sanz, мы рекомендуем обратиться за советом к сомелье при выборе напитков (вино, саке, чай или пиво). И не упустите возможность попробовать нежные моти.