Рикардо Камарена.

Это великолепное место является частью отреставрированного завода Bombas Gens, в котором также расположен культурный центр. Здесь вы найдете просторный холл с современным дизайном, приватный бар, где подаются закуски, и современную столовую в задней части, с открытой кухней, где можно насладиться последним аперитивом. Вместе с семью другими шеф-поварами, Рикард Камарена был удостоен награды "Шеф года" (Madrid Fusión, 2021) за свою "экологическую деятельность". Его кухня отличается последовательностью и основана на местных овощах, а также на кропотливом процессе исследований. Предлагаемые им комплексные обеды демонстрируют четкую приверженность принципам устойчивого развития, поскольку он использует каждый листок овощей для приготовления соусов или даже иногда напитков.