Рейтер.

Основанная в 1894 году, эта компания – семейный бизнес с богатыми традициями и искренней преданностью своему делу. В изысканном и элегантном ресторане одноименного отеля Ирис Беттингер завоевала признание благодаря своему "регионально-средиземноморско-азиатскому" меню, сочетающему в себе региональные, средиземноморские и азиатские мотивы. После работы в отеле Colombi во Фрайбурге, а также в ресторанах Käfer-Schänke и Mandarin Oriental в Мюнхене, она возглавила кухню здесь в 2007 году, став уже четвертым поколением руководителей. Ее кулинария сочетает классические французские основы с региональным колоритом и международными идеями. Блюда, такие как "пралине из хрустящего телячьего рагу Münsterland, телячий язык в маринаде, салат из листьев репы и фрукты с горчицей", готовятся из свежих, высококачественных сезонных продуктов, часто закупаемых у местных производителей. Обслуживание отличается безупречной профессиональностью, а опытный сомелье всегда готов помочь вам выбрать вино из обширной винной карты, насчитывающей около 250 позиций.