Retama

Ресторан Retama (в переводе с английского – "кустарник"), получил свое название от этого кустарника с желтыми цветами, который очень часто встречается на Центральном плато Испании и в окрестностях отеля La Caminera – эксклюзивного и тихого загородного комплекса с полем для гольфа на 9 лунок и даже собственной взлетно-посадочной полосой. Сдержанный, но очаровательный интерьер с простыми столами и элементами скандинавского стиля создает идеальную атмосферу для знакомства с кухней шеф-повара Мигеля Анхеля Экспозито – сторонника местных продуктов и блюд, а также кулинарного наследия традиционных рецептов Ла-Манчи. Его кухня представлена тремя дегустационными меню ("Tradición", "Finca La Caminera" и "Retama"), которые демонстрируют тесную связь ресторана с этим регионом (например, дикий кролик в соусе рояль, ассорти из куропатки собственного производства, свиная лопатка дикого кабана, маринованная свекла и т.д.), переосмысливая традиционные блюда в современном ключе с использованием новейших кулинарных техник. Виды на окрестности, открывающиеся из вашего столика, просто восхитительны!