Ресторан "The Table" Кевина Фелинга.

В своем дегустационном меню, которое Кевин Фелинг назвал "Das Tor zur Welt" ("Ворота в мир"), он черпает вдохновение из самых разных кулинарных традиций – азиатской, ближневосточной и южноамериканской – и с удовольствием сочетает их с классической французской кухней. Блюда отличаются богатой палитрой гармонично сочетающихся вкусов, искусно подобранными контрастами и впечатляющей технической точностью, не говоря уже о высококачественных ингредиентах. Превосходным примером является карпаччо из морских гребешков с плотной текстурой, подаваемое при приятной температуре вместе с нежными кусочками сельдерея и слегка кисло-фруктовым яблоком, а также с бульоном на основе пахты с нотками юдзу и травяным маслом. В стильной и непринужденной обстановке вокруг длинного стола, давшего название ресторану, можно наблюдать за работой поваров в открытой кухне – все работает как часы! Менеджер ресторана Дэвид Эйтель, член очаровательной и всегда готовой прийти на помощь команды обслуживания, заслуживает особого упоминания за свой непринужденный и внимательный подход к гостям.