Ресторан суши "Nakazawa" в Вашингтоне, округ Колумбия.

Этот второй филиал знаменитого суши-ресторана шеф-повара Дайсуке Накадзавы отличается элегантной и уютной атмосферой с использованием темного дерева и золотых акцентов. Чтобы занять лучшее место, попросите столик у мраморной стойки, где установлены кожаные табуреты, откуда можно наблюдать за работой суши-мастера. Команда работает слаженно и аккуратно, их движения напоминают работу хирурга на тщательно организованных рабочих поверхностях. Ингредиенты поставляются как из местных источников, так и из-за рубежа, и каждое блюдо подается как нечто удивительное: от японских кальмаров "sumi ika" с листьями "shiso" и соусом из маринованной сливы до слегка обжаренного жира "kama toro" с пряным дайконом. Чтобы попробовать все 20 блюд дегустационного меню, составленного шеф-поваром, который учился у легендарного Дзиро Оно, вам потребуется несколько часов, но поверьте, это время будет потрачено не зря.