Ресторан суши "Кайдо".

Современный японский ресторан, несмотря на свои небольшие размеры, обладает неповторимым шармом. В нем может разместиться всего десять гостей, которые должны прибыть одновременно и расположиться вместе у барной стойки, чтобы в полной мере насладиться гастрономическим опытом, включая объяснения и отточенные движения знаменитого шеф-повара суши, Йосикадзу Яноме. Его философия основана на традициях "Эдомаэ суши" (возникших в период Эдо, с 1603 по 1868 год), которые предполагают использование свежей рыбы и морепродуктов, ежедневно выловленных в водах залива Токио. Та же идея лежит в основе кухни этого ресторана, которая сегодня основана на богатых дарах природы прибрежных вод Валенсии, с особым акцентом на красных креветках. В меню представлено большое разнообразие нигири-суши.