Ресторан Riccitelli Bistro

В ресторане Riccitelli Bistró стремятся объединить изысканную кухню, любовь к вину и принципы устойчивого развития. Винодельня Matias Riccitelli Wines, расположенная в Лухане-де-Куйо, создала этот ресторан, построенный из переоборудованных контейнеров и "размещенный" среди старых виноградников, чтобы дополнить винный опыт посетителей. Шеф-повар Хуан Вентурейра предлагает блюда, которые можно попробовать в непринужденной обстановке или на нижней террасе. Меню ресторана (два варианта: "Мендоса" и "Аргентина", оба включают посещение винодельни) отражает кулинарные традиции региона Мендоса, с акцентом на местные продукты и ингредиенты, преимущественно выращенные в собственных садах. Овощи играют здесь главную роль, что проявляется в вегетарианском влиянии концепции "от фермы к столу" (летом выращивается более 90 сортов томатов из семян), а также в добавлении белковых компонентов в блюда. Особенно нам понравились закуски, а также блюдо под названием "Эспиналь", которое включает утку, цветную капусту, абрикосы и горчицу.