Ресторан "Palégrié" при отеле "Chez l'Henri".

Гийом Монжуре, с прежним энтузиазмом, принимает гостей в этом семейном поместье, которое было отреставрировано и превращено в ресторан типа "table d'hôte". Поддерживая свою страсть к кулинарии, он установил дровяную печь, которую можно увидеть из зала для посетителей; он готовит в ней абсолютно все: от хлеба по утрам до овощей и рыбы во время обеда. Это натуральная, простая кухня, которая при этом остается очень личной и творческой. Он умеет превращать местные овощи, травы и рыбу с фермы в изысканные блюда, например, жареного карпа "ikejime", который выдерживается две недели и подается с цуккини и травами из собственного огорода шеф-повара. Этот свободолюбивый повар также экспериментирует со средиземноморской кухней, предлагая такие блюда, как синий краб, подаваемый с салатом, хреном и петрушкой. Комплексные обеды могут меняться ежедневно. Кристиэль, прекрасно разбирающаяся в винах, с удовольствием поможет вам выбрать из богатой коллекции вина, среди которых много органических и натуральных вариантов. Это аутентичный и привлекательный подход к жизни и к кулинарии.