Ресторан "Marcon".

Семья Маркон – это настоящая династия: Режи Маркон старший, который сам себя называет "ауверньским итальянцем", выдающийся повар, предприниматель и авторитет в кулинарии, работает со своими сыновьями: Жаком, который уверенно занял лидирующие позиции, и Полем, будущим участником Bocuse d'Or 2025. Здесь очевидно одно: меню определяется рынком и сезонными продуктами. Здесь найдется что-то на любой вкус: мясо с высокогорья, зеленые чечевицы из Ле-Пуя, спаржа, бобы, улитки и, прежде всего, грибы – фирменное блюдо семьи, которые они собирают осенью. Это кухня с глубокими корнями: запеченная перепелка Воканс в сочетании с тушеным зеленым горошком и фаршированными сморками, или нежно обжаренный филе арктической форели с конфитом из фенхеля в масле бузины. И, конечно же, соблазнительная сырная тарелка, щедро усыпанная сырами Салер, Форм и Сен-Нектер! Ноэми, жена Поля, использует свой шарм и мастерство, чтобы создавать незабываемую атмосферу для гостей в обеденном зале.