О ресторане
Николя и Солен Конро представляют третье поколение на руководстве этого заведения, которое является пионером в области устойчивого развития и кулинарии. Местные продукты занимают центральное место в этом гастрономическом уголке Бретани: устрицы, лобстеры, морские гребешки, а также водоросли, овощи и даже сыры, произведенные на 100% в Бретани. Так же, как Бретань является главным героем блюд, она также отражена в интерьере и посуде, которые являются работой местных мастеров. Кроме того, сотрудники сервиса всегда готовы объяснить состав блюд и различные методы ферментации и мацерации, используемые поварами. Хлеб (выпекаемый в собственной пекарне шеф-повара) невероятно вкусный, как и разнообразные масла, произведенные в Бретани (с водорослями, морской солью и т.д.). Винная карта предлагает вина небольших органических виноделен.
Галерея
Эпохи по шеф-поварам
Эпохи
- —
Никола Конро. era
Шеф-поварНикола Конро.
Кухня и зал, по ролям
Текущая бригада
Шеф-повар
1 участникНаграды
ОТЗЫВЫ ГОСТЕЙ
Отзывы
Отзывов пока нет. Будьте первым, кто поделится впечатлениями.