Ресторан "La Table Breizh Café".

Этот франко-японский ресторан высокой кухни расположен на первом этаже блинной: добро пожаловать в мир Бертрана Ларше. Ярый сторонник гречки и культуры Бретани, Ларшер сначала открыл сеть блинных в Японии, а затем сделал то же самое во Франции, добившись аналогичного успеха. Сейчас, в обеденном зале с видом на залив Мон-Сен-Мишель, шеф-повар Рафаэль-Фумио Кудака сочетает бретонские продукты с японскими техниками и специями. В меню: обжаренная рыба-монк, лангустины, агедаси из тофу Коя и редьки дайкон, насыщенный рыбный бульон; гречневая лапша соба, наваристый бульон из сушеной бретонской рыбы бонито и комбу, жареное устрица в панировке из гречки; блин, начиненный кремом из рисовых отрубей, маринованным апельсином, апельсиновым сорбетом и цитрусовым соусом. Изысканные ингредиенты, хирургическая точность, умелые специи и обилие деликатности – все это отражает счастливый союз Востока и Запада.