Ресторан "Ла Фонда Хеск"

Этот ресторан расположен в небольшом поселке муниципалитета Жерона, в Риполлесе, и отличается необычной обстановкой: он находится в старейшем трактире города Гомбрень, большом доме, построенном еще в 1730 году. Сейчас здание состоит из двух частей: старой секции с массивными каменными арками и новой – более светлого пространства с панорамными окнами, откуда открывается вид на окружающие горные пейзажи. Здесь шеф-повар Франсеск Ровира, ученик покойного великого Санти Сантамарии, создает кухню, сочетающую в себе творческий подход и современность, которая ярко отражает местную культуру и отличается невероятным вкусом, ароматом и привлекательностью, несмотря на использование простых кулинарных техник. В ресторане также уделяется большое внимание деталям и философии использования лучших местных сезонных продуктов (мясо, картофель, дикорастущие грибы, колбасы и т.д.). Меню ресторана состоит из трех вариантов, среди которых особое место занимает меню, посвященное его сестре Долорес Ровире.