Ресторан Jean-Georges в отеле The Shinmonzen.

Современная французская кухня, в которой приветствуются влияния других кулинарных традиций. Шеф-повар Жан-Жорж Вонгерихтен представляет миру кухню без границ, созданную на основе его опыта жизни в Азии. Рецепты взяты из флагманского ресторана в Нью-Йорке. Специи и травы подчеркивают аромат, а кислинка цитрусовых придает блюдам легкость. В теплые месяцы, когда открывается терраса, столики у реки Ширакава, с видом на пейзажи Киото, пользуются большой популярностью и быстро заполняются.