Ресторан "Il Convivio Troiani".

Ресторан с богатой историей, основанный в начале 1990-х годов тремя братьями из региона Марке – Анджело, Джузеппе и Массимо: первый был шеф-поваром, а остальные работали в зале. Со временем это заведение стало одним из самых известных мест в римской гастрономической сцене благодаря кухне с ярко выраженным авторским стилем, представленной через два комплексных меню – одно из которых полностью посвящено овощам. Эти меню можно адаптировать по объему и структурированы в соответствии с сезонными продуктами и постоянным вниманием к итальянским кулинарным традициям. В дополнение к основным блюдам предлагаются фирменные позиции, такие как знаменитая паста "Amatriciana dei Troiani", которая присутствует в меню с 1996 года, или местная баранина. В винной карте представлено около 3600 наименований, включая редкие экземпляры, начиная с 1990-х годов, которые будут интересны ценителям и коллекционерам. Благодаря системе Coravin, некоторые из этих вин можно попробовать даже по бокалу.