Ресторан IGNIV Цюрих от Андреаса Каминады.

Андреас Каминада — человек, стоящий за этим замечательным проектом в отеле Marktgasse, расположенном в самом сердце исторического района на правом берегу реки Лиммат. Красивый бар, оформленный в классическом стиле (идеальное место для аперитива), плавно переходит в элегантный ресторан, спроектированный Патрицией Уркиолой. Меню составлено таким образом, чтобы блюда можно было разделить между гостями. Шеф-повар Даниэль Цейндльхофер остается верен философии IGNIV, при этом добавляя свои собственные идеи. В его работе сочетаются высокий уровень мастерства и использование превосходных ингредиентов. Множество небольших блюд тщательно приготовлены без излишней вычурности. Благодаря прекрасному балансу и деликатным вкусовым сочетаниям, особенно впечатляют такие блюда, как маринованная морковь с острым кимчи в кремовом соусе из моркови и хрустящая ферментированная гречка. Исключительно богатая винная карта включает в себя впечатляющий выбор шампанского. Команду обслуживания возглавляет сомелье Мануэль Бир, который создает атмосферу непринужденности и радушия благодаря своему уверенному, добросовестному и преданному делу подходу – не говоря уже о его выдающихся рекомендациях по винам. Завершающий штрих к ужину — фирменная "кондитерская" IGNIV, которая оставляет незабываемое сладкое послевкусие.