Ресторан "Héliport".

Héliport – это гораздо больше, чем просто брассери! Он расположен в живописном замке, находящемся в 10 километрах от Льежа, среди великолепных пейзажей, которые стоит изучить. Интерьер, оформленный старинными балками и уютными деталями, создает неповторимую атмосферу, а прекрасная открытая терраса идеально подходит для летней трапезы. Блюда здесь сильно отличаются от стандартного меню брассери, и хотя рецепты могут быть традиционными, Фредерик Сальпетиер придает каждому из них уникальный, иногда азиатский, штрих. Он может предложить телячьи потроха, тщательно приготовленные на пару, обжаренные в панировке и подливке из сливочного масла, подаваемые с насыщенным соусом из петрушки, или тушеную телятину, которую подают в не менее восхитительном соусе, а также копченого угря и отварную голову теленка для завершения блюда. Соусы здесь просто потрясающие. Вместо излишней вычурности, Фредерик стремится подчеркнуть каждый отдельный вкус. При этом в Héliport соблюдены традиционные ценности брассери, что проявляется в щедрых порциях. Héliport – это воплощение инновационной традиции.