Ресторан El Cielо в Вашингтоне (округ Колумбия).

Этот проект от шеф-повара Хуана Мануэля Барриентоса расположен рядом с La Cosecha в комплексе Union Market. Здесь особое внимание уделяется подаче блюд, демонстрирующей высокий уровень мастерства, а сами блюда – это своеобразное признание любви к родной Колумбии шеф-повара. Это очень личная кухня, где шеф-повар использует колумбийские ингредиенты в блюдах, которые отражают историю и имеют определенную цель. В ресторане, разделенном на два обеденных зала, подаются два комплексные меню. От закусок до кукурузного бульона, который заставляет по-новому взглянуть на это традиционное блюдо, и десерта "шоколатерапия", этот гастрономический опыт отличается безупречностью. Ингредиенты колумбийские, многие блюда имеют свою историю, смысл и определенность. При этом внимательный персонал создает теплую атмосферу.