Ресторан El Celler de Can Roca.

2026 год уже отмечен как знаменательная дата – 40-летие со дня открытия этого знаменитого ресторана братьями Рока. Они описывают себя как "равносторонний треугольник, охватывающий три стороны гастрономии", и любят говорить о том, что их успех объясняется балансом, достигнутым в своеобразной "игре трех участников": Жоан отвечает за мясные и рыбные блюда, Хосеп – за винную карту, а Хорди – за десерты. Независимо от подхода, суть их кухни заключается в том, чтобы дарить гостям удовольствие через все органы чувств, создавая целую гамму ощущений. Их кухня, которая всегда начинается со впечатляющих закусок, являющихся своеобразной одой их самым знаковым блюдам, поистине исключительна и сопровождается множеством контрастов, воспоминаний и впечатлений от путешествий, а также постоянной заботой об окружающей среде: они используют местные продукты, выступают против вызовов, связанных с изменением климата, и повышают осведомленность общественности. Будьте готовы – список ожидания очень длинный!