Ресторан "Casas Colgadas".

Посещение одного из знаменитых "подвешенных домов" города – это незабываемый опыт, и этот ресторан, расположенный рядом с впечатляющим Музеем испанского абстрактного искусства, безусловно, соответствует этому описанию. Вход в ресторан осуществляется по коду, который вам будет отправлен при бронировании. Внутри, в тщательно продуманном современном интерьере, сохранились очаровательные оригинальные деревянные балки. Гости могут насладиться уникальными видами на ущелье реки Уэкар, отведывая дегустационные меню "Volver" или "Cocinamos Cuenca", которые включают такие блюда, как форель, редис, сардины, сыр, вино, грецкие орехи, заяц, белая фасоль "Judía de la Virgen", восхитительная перепелка и свекла. Шеф-повар Хесус Сегура создает свои блюда из местных ингредиентов, переосмысливая кулинарные традиции с современной и очень личной точки зрения: "Моя страсть – это передать наследие наших предков, а также их обширные знания о дикорастущих травах этого региона, чтобы эти ценные знания не были утеряны".