Ресторан "Бозар".

Карен Торосян – настоящий мастер своего дела и увлеченный шеф-повар, который, уважая традиции, при этом разработал свой собственный уникальный стиль в кулинарии. Вместе со своим главным поваром, Кассандрой Эрколини, он возводит древние кулинарные техники к уровню искусства. Невозможно не восхититься его спокойными и точными движениями, когда он создает легендарные блюда, такие как паштет в тесте и пироги "питывье" (только по предварительной записи). Этот перфекционист стремится передать свои эмоции через каждое блюдо.

Его изделия из слоеного теста демонстрируются гостям перед тем, как отправиться в духовку, что делает этот опыт еще более запоминающимся. Каждый кусочек – это момент чистого наслаждения: от хрустящего теста до насыщенной начинки (например, телятина, фуа-гра, телятина из региона Коррез, капуста и черные грибы), дополненной гармоничным соусом. Это просто восхитительная еда! Изысканные интерпретации, которые возрождают классику французской и бельгийской кухни. Шеф-повар Торосян стремится к изяществу и достигает потрясающих высот вкуса. Каждое блюдо – это шедевр кулинарного искусства, где ни одна деталь не остается без внимания, что также относится и к интерьеру. Этот великолепный ресторан является ярким примером архитектуры стиля модерн, созданного Виктором Гортой. Карен Торосян нашел свое место в Bozar.