Ресторан "Alevante" от Анхеля Леона.

Ресторан высокой кухни в роскошном отеле Gran Meliá Sancti Petri отличается светлым, элегантным и минималистичным дизайном: единственное, что украшает стены обеденного зала – это силуэты косяков рыб и шторы, сделанные из такелажного троса. Поскольку этот ресторан является филиалом знаменитого заведения Aponiente в Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария, гости могут попробовать многие блюда, которые сделали шеф-повара Анхеля Леона известным как "Шеф-повар моря". Этот опыт (которым руководит шеф-повар Кристиан Родригес) начинается с аппетитных закусок, подаваемых вместе с винами из региона Кадис в баре у входа, а затем продолжается в обеденном зале, где главными героями являются лучшие морепродукты и рыба (морские ежи, скумбрия, тунец, акула и т.д.). В меню, которое включает в себя такие необычные блюда, как креветки, маринованные в вине Manzanilla, или "Морская соя", прилагается книга "Команда Alevante", которая служит общей темой – это путешествие на лодке для знакомства с ингредиентами.