RAUSCH

Йохим Буш открыл ресторан RAUSCH в помещении, где раньше располагался ресторан Gustav, в котором он сделал себе имя благодаря своей кухне, отмеченной звездой Michelin. Здесь он предлагает современную и доступную кухню. Блюда отличаются смелыми сочетаниями вкусов, всегда тщательно сбалансированными, а ингредиенты – высочайшего качества. Этот подход проявляется, например, в блюде из свежайших и нежных маринованных креветок, подаваемых вместе с ароматной эмульсией из пахты, обогащенной хрустящей соленой кубиками огурца и цитрусовыми нотками ели. Шеф-повар предлагает комплексный обед из четырех или пяти блюд, а также два дополнительных варианта на выбор. Из некоторых столов в элегантном и минималистичном зале открывается вид на кухню. Обслуживание отличается непринужденностью и внимательностью: персонал всегда готов помочь, но при этом не навязчив. Отличная винная карта с акцентом на немецкие и французские вина.