Расцветать. Цветение.

Этот ресторан, расположенный на четвертом этаже здания Palacio de la Aduana, построенного в XVIII веке в неоклассическом стиле и полностью отреставрированного, который сейчас также служит штаб-квартирой Музея Малаги, предлагает интересную современную кухню, сочетающую креативность с элементами южноамериканской кухни, вызывающими ассоциации с Перу, Мексикой, Аргентиной и другими странами. Это связано с тем, что шеф-повар Эми Шоберт, который утверждает, что черпает вдохновение "из моря, гор и местных продуктов", родом из Буэнос-Айреса и дважды представлял свою страну на престижном чемпионате мира по кулинарии Bocuse d'Or. Предлагаемые блюда отличаются изысканностью и стремятся передать определенную кулинарную мастерство в своей подаче. В меню представлены два варианта дегустационного сета: "Esencia" (9 блюд) и "Confluencia" (15 блюд), с возможностью выбора винной парной к каждому из них. Мы отметили, что севиче с "leche de tigre de ají amarillo" (соусом из желтого перца чили) и копченая рыба с мусселемным соусом были очень оригинальными и визуально привлекательными.