"Radius" – произведение Стефана Бира.

На кухне ресторана знаменитого отеля Victoria Jungfrau Grand Hotel шеф-повар Штефан Бир использует только ингредиенты, закупаемые в радиусе 50 километров (что уже отражено в названии!). Предлагаются два комплексных меню: традиционное и веганское, а также "Меню сомелье" с винами из окрестных районов. Гостям подробно рассказывают о блюдах, которые отличаются своей простотой и изысканностью – иногда лично шеф-повар. Помимо местных морепродуктов, таких как креветки, и икры регионального производства, используются продукты, выращенные непосредственно на территории отеля. Высокие стандарты качества также проявляются в элегантном и стильном интерьере. Внимательное обслуживание от квалифицированного персонала создает завершающее впечатление.