Пулехо.

В изысканном районе Прати элегантность окружающей обстановки находит свое отражение в интерьерах ресторана, который – с видимой лишь на первый взгляд "особой" чертой – носит фамилию своего шеф-повара и владельца. Ужин проходит в романтической полутьме, в обеденном зале, который постоянно развивается, сохраняя при этом последовательность и хороший вкус, благодаря обслуживанию высочайшего профессионального уровня: ненавязчивому, внимательному и идеально рассчитанному на предвидение каждой потребности гостя. В блюдах сочетаются баланс и разнообразие, переплетаясь вкусы региона Лацио с влияниями, полученными шеф-поваром в начале своей карьеры. Результатом является серия креативных и изысканных рецептов, среди которых стоит отметить морские гребешки, подаваемые с "nervetti" (традиционное римское блюдо) и завершаемые бульоном, приготовленным из обрезков морепродукта, обогащенным овощной заправкой, маслом сельдерея и костным мозгом – явная дань уважения его успешному прошлому в Милане. Каждое блюдо отличается тщательным вниманием к деталям, основанным на использовании высококачественных продуктов и приготовлении с максимальной точностью.