Президент.

Из кухни выходит авторская интерпретация кампанских традиций, которая в некоторых деталях – например, хлеб "siligineus", вдохновленный рецептами Древнего Рима – отсылает к далеким эпохам. Блюда, всегда тщательно продуманные как по вкусу, так и по оформлению, представлены в нескольких дегустационных меню, но также можно составить свой собственный заказ из основного меню. Мы решили следовать "морской" линии, наслаждаясь такими блюдами, как "Rosso Pompeiano", где красная рыба и свекла ведут элегантный диалог, и треска "acqua pazza", представленная в более современном ключе; но и блюда, приготовленные из продуктов, выращенных на земле, отличаются своей насыщенностью и качеством. В обеденном зале за обслуживание отвечает жена шеф-повара, обладающая профессионализмом и радушием, которая с удовольствием предложит подходящие винные сочетания, а также возможность попробовать известные вина по бокалу. Рядом с ней новое поколение семьи, для которой гостеприимство и изысканная кухня стали настоящим призванием, начинает проявлять себя.