Площадь Дуомо.

Знаменитая красная дверь открывает вам двери в этот храм итальянской кухни. Переступив порог, вы попадаете на первый этаж, где вас встречают розовые стены и фреска работы Франческо Клементе, а также приветливый персонал. Отсюда начинается знакомство с очень личной кухней шеф-повара Энрико Криппа, представленной в трех дегустационных меню (четвертое, более короткое меню доступно только в обеденное время): одно из них тесно связано с овощными садами и временами года, другое – с местной культурой, а последнее – это путешествие по Италии и за ее пределами. В каждом восхитительном блюде чувствуется страсть шеф-повара к растительному миру: овощи, цветы и ароматные травы, как выращенные, так и дикорастущие, собираются ежедневно и используются для создания незабываемых и эстетически безупречных блюд. Знаменитая закуска, с ее тысячей и одной восхитительными ингредиентами, продолжает радовать глаз экспертов. Безусловно, мы находимся в регионе, где вино любят всей душой, и этому посвящено целых три тома: "Solopiemonte" – это великолепная дань уважения региону, а "Tuttoilresto" (разделенный на красные и белые вина) воспевает Францию. Проще говоря, винная карта настолько обширна и разнообразна, что сама по себе является достаточной причиной для посещения этого ресторана. А если вы предпочитаете заказывать вино бокалами, позвольте себе познакомиться с "Sorsi": небольшой подборкой, предлагающей тематические дегустации, которые можно наслаждаться в соответствии с личными предпочтениями или по предложенной схеме, где каждый бокал рассказывает свою историю.