Plénitude – отель Cheval Blanc Paris.

Обновленный универмаг Samaritaine является местом расположения роскошного отеля Cheval Blanc, в котором и находится этот ресторан. Здесь работает знаменитый шеф-повар Арно Донкель, обладатель трех звезд Michelin за свой ресторан La Vague d'Or в Сен-Тропе. Он полностью предан своему делу и постоянно появляется на кухне, чтобы поделиться своей страстью с посетителями. Его новый взгляд на классическую кухню переносит вас в путешествие от Нормандии, его родного края, до Средиземноморья, места, которое он считает своим домом, и парижского региона... Невозможно не быть пораженным его работой, ее изысканностью и щедростью, а также исключительным качеством используемых ингредиентов. Этот виртуоз соусов, которого можно сравнить с парфюмером или энологом, уделяет феноменальное внимание своим соусам, подливам и бульонам, которые стоит попробовать в первую очередь, чтобы лучше оценить сложный ароматический мир каждого блюда. Что касается десертов, здесь работает Максим Фредерик, ранее работавший в ресторане George V, который поднимает их на совершенно новый уровень. Это вершина высокой кухни.